“愛一個人就帶她去海底撈，恨一個人就帶她去海底撈過生日”。

那么，現在有了第三種選擇，當你對她愛恨交加時，可以帶她嘗嘗海底撈的10元店，既可以沉浸在海底撈式的服務中，又可以廉價到讓人懷疑自己的品味。

Anyway，愛與被愛，恨與被恨，或者介于其間的曖昧朦朧狀態，我們都可以在海底撈找到定位。這對于想談戀愛的我們來說，是一件美好的事情；而對于急于突破瓶頸的海底撈來說，也是一件幸事。

作為上市公司優先選擇的股權激勵（ESOP）合作伙伴，讓老虎證券ESOP團隊帶你一探究竟。

海底撈的“九宮格”

今年以來，海底撈明顯加快了孵化品牌的步伐。

12月，海底撈在鄭州推出“孟小將”、“駱大嫂”兩個全新品牌，分別主打米線、水餃兩大國民快餐品類。

兩家店均采用的是10元店模式。在孟小將米線，一碗雞湯麻辣米線售價為8.9元；在駱大嫂水餃，一盤豬肉大蔥水餃售價為10.9元。

之前海底撈已經先后在北京、成都、西安等地推出了“十八汆”、“撈派有面兒”、“佰麩私房面”、“新秦派面館”，“飯飯林”、“秦小賢”、“喬喬的粉”等7個新品牌。

加上新開的兩個品牌，目前海底撈子品牌已經達到9家，剛好湊齊九宮格。

很顯然，海底撈的定價策略都錨定了普通消費群體，通過低價獲客，從而在各個細分領域市場占有一席之地。

為何海底撈急于拓展新領域和新品牌？因為海底撈火鍋自身已經進入了發展瓶頸，天花板現象明顯。

自2018年達到翻臺率頂峰5.4次后，公司至今就沒再達到這個數據。2019年，公司的整體翻臺率繼續從上年的5下降至4.8。

2020年上半年，海底撈的整體翻臺率和同店翻臺率均出現了大幅下滑。分別從去年同期的4.8降低至3.3，以及從4.8降低至3.7。

翻臺率不斷降低，未來海底撈的業績增長只能依靠新開門店和提高客單價來提升競爭力。但經過“漲價風波”，提高客單價變得愈發不現實。同時，在門店拓展上，海底撈也進入緩慢階段。

對于海底撈來說，現在在新的領域拓展市場是比較理想的選擇。

海底撈的激勵策略

除去市場業務的擴張尋求商機之外，海底撈也在嘗試對自身員工的激勵，應對天花板和疫情的到來。

今年4月27日晚，海底撈發布公告，宣布采納未來10至15年領導人才選拔計劃，旨在強化行之有效的內部晉升機制，為公司的持續發展及高級管理團隊的遠期退休計劃提前進行人才儲備。

這被業界視為是在關鍵時期推出的一項激勵措施。

新冠肺炎發生以來，餐飲業受到的沖擊最為直接，而鋪設門店總數達到768家的海底撈也在花式“自救”，在疫情期間采取推出半成品菜、線上火鍋涮肉直播、提前恢復外送門店等眾多方式挽救疫情期間帶來的閉店損失。

海底撈的這份內部晉升機制在于員工的“輪崗制”，職位達到家族長以上的“干部”被鼓勵換崗或內部創業突破原有收入天花板，隨之進入上級領導層的觀察區。

而其他位置的海底撈員工，同樣擁有候選人的資格，海底撈創始人張勇在內部信中稱“這個計劃涵蓋了每一個人，只是細節有所不同”。

此外，海底撈在2019年10月就實行了員工股權激勵計劃。所有根據該計劃授出的有關獎勵股份總數不超過已發行股本的5%（即2.7億股股份）。

海底撈訂立信托協議，并委任香港中央證券信托有限公司為受托人，用來管理員工股權。

根據該計劃，獎勵股份將透過以下方式履行：受托人于市場上收購現有股份，或根據股東大會上向股東尋求一般或特別授權向受托人配發及發行新股份。

總結：

海底撈還是那個海底撈，只不過現在遇到了瓶頸期，或許我們可以多多想用10元店，這樣至少我們在未來好多年以后，還可以在海底撈談一場轟轟烈烈的戀愛。

老虎ESOP業務提供從前期方案設計到授予、歸屬、行政審核及數據管理等一站式解決方案。作為新經濟公司，老虎證券經歷過從激勵到上市的全過程，其專業團隊能綜合人力、法務、財務、稅務四大核心因素，量體裁衣設計更適合中國公司的激勵方案，大大提升企業管理效率。極佳的系統穩定性和安全性，以及依托于強大技術的快速響應及定制化能力讓老虎ESOP成為上市公司優先選擇的ESOP服務伙伴。

目前，老虎ESOP簽約客戶包括理想汽車、逸仙電商(完美日記母公司)、知乎、聲網、周黑鴨、一起作業、和鉑醫藥、秦淮數據、洪恩教育等，美股、港股市場累計服務客戶已近百家。

更多內容請關注老虎ESOP微信公眾號“TigerESOP股權激勵”，獲得更多ESOP信息。

免責聲明：以上內容為本網站轉自其它媒體，相關信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網觀點，亦不代表本網站贊同其觀點或證實其內容的真實性。